Η τέχνη στα παραδοσακό αυτό πιάτο είναι το κρέας να είναι ζουμερό και οι πατάτες τραγανές. Και τα δυο γρανίρονται με μυρωδικά την σωστή στγμή έτσι ώστε το πιάτο να έχει το σωστό άρωμα στο σερβίρισμα.